Μαγειρευοντας στο σπιτι μας!!!

ΥΛΙΚΑ 2 κσ ελαιολαδο 3 μετρια κρεμμυδακια ψιλοκομμενα 600 γρ ψιλοκομμενες ντοματες 2σκελιδες σκορδο 3/4φλ ζαχαρη 3/4φλ ξυδι 2κγ μουσταρδα 1/2κγμπαχαρι 1/2κγ γαριφαλο σκονη 1/2κγ αλατι 1/2κγ πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Στο ελαιολαδο σοταρουμε το κρεμμυδι μμεχρι να γυαλισει,χαμηλωνουμε την φωτιαγια 5 λεπτα.Προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα και σιγιβραουμε για μιση ωρα.Πολτοποιουμε την σαλτσα μας στο μουλτι.Την περναμε στην συνεχεια απο το σουρωτηρι και την ξανα βαουμε στην κατσαρολα και την βραζουμε για 30 λεπτα ακομα μεχρι να πηξει!!!!!μολις κρυωσει ειναι ετοιμη για σερβιρισμα!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 1 κιλο κοτοπουλο στηθος μισο φλ τσ αλευρι 1πρεζα μοσχοκαρυδο αλατι ,πιπερι, 2 αυγα 1μιση φλ φρυγανια τριμμενη 3/4φλ παρμεζανα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Κοβουμε τα φιλετα σε μακροστενα κομματια σε μικρες μπουκιες.Βαζουμε το αλευρι με το αλατοπιπερο και το μοσχοκαρυδο σε μια σακουλα τροφιμων.Βαζουμε τα αυγα σε ενα βαθυ πιατο και τα χτυπαμε με ενα συρμα.Σε ενα μπολ βαζουμε και αναμειγνυουμε την τριμμενη φρυγανια με το τυρι  περμεζανα.Αλευρωνουμε τα κομματακια κοτοπουλου .Ενα ενα τα τιναζουμε καλα και τα βουταμε στο αυγο και στην συνεχεια στο μπολ με  την παρμεζανα  και την φρυγανια.Τα τοποθετουμε σε μια λαδοκολα σε ταψι.Μεχρι να τελειωσουν ολα τα κομματακια κοτοπουλου.Αφηνουμε 30 λεπτα μεσα στο ψυγειο να σφιξη το παναρισμα.Ψηνουμε στο φουρνο στους 200 βαθμους για 8 με 10 λεπτα και τα γυρναμε απο την αλλη πλευρα και ψηνουμε για ακομα 8 λεπτα.Σερβιρουμε με κετσαπ!!!!σπιτικη!!!!

ΥΛΙΚΑ 1κιλο χοιρινο ελαιολαδο 1 μεγαλο καροτο 1 μεγαλο κρεμμυδι 2 κλωναρια σελερι 400γρ ντοματακι κονκασε 2σκελιδες σκορδο 1ποτηρι λευκο κρασι αλατι πιπερι 500γρ λαζανια(η συνταγη για χυλοπιτες που εχουμε κανει) καφαλοτυρι για το σερβιρισμα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε μια κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο και τσιγαριζουμε το κρεας μας σε κομματακια για 5 λεπτα απο ολες τις πλευρες.Προσθετουμε το κρεμμυδι και τα λαχανικα μας.Σβηνουμε με το λευκο κρασι και χαμηλωνουμε την φωτια να εξατμιστει το αλκοολ.Προσθετουμε τα ντοματακια και αφηνουμε να σιγοβρασει για περιπου 45 λεπτα.Αλατοπιπερωνουμε και αφηνουμε να κρυωσει.Παιρνουμε τα κρετακια και τα καβουμε ψιλα ψιλα με τα χερια η με μαχαιρι.Πολτοποιουμε την σαλτσα με το μουλτι και ξανα βαζουμε μεσα το ψιλοκομμενο κρεας.Βραζουμε σε μια κατσαρολα με αλατι να  και  τις Ταλιατελας μας.Στραγγιζουμε και προσθετουμε ελαιολαδο στα ζυμαρικα μας.Σερβιρουμε τα λαζανια μας με το ραγου και τριμμενο κεφαλοτυρι!!!!!

ΥΛΙΚΑ 8 πατατες 2κσ βουτυρο 1φλ τσαγιου κρεμα γαλακτος 2φλ γραβιερα μισο κουταλακι μοσχοκαρυδο 5 αυγα χωριστα οι κροκοι με τα ασπραδια 2 εξτρα ασπραδια αλατι και πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Καθαριζουμε και κοβουμε στα 4 τις πατατες μας τις βαζουμε σε μια κατσαρολα και τις σκεπαζουμε με νερο και τις βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν γυρωστην μιση ωρα.Τις στραγγιζουμε και τους προσθετουμε το βουτυρακι και τις λιωνουμε με ενα πιρουνακι.Προσθετουμε και την κρεμα γαλακτος.Αλατοπιπερωνουμε και προσθετουμε το μοσχοκαρυδο και το τυρι και ανακατευουμε.Στην συνεχεια προσθετουμε τους κροκους.Χτυπαμε τα ασπραδια στο μιξερ με μια πρεα αλατι μεχρι να γινουν μια σφιχτη μαρεγκα.Ριχνουμε την μιση μαρεγκα στο μειγμα πατατας και ανακατευουμε ελαφρα απο κατω προς τα πανω.Τελος προσθετουμε και την υπολοιπη μαρεγκα και ανακατευουμε με τον ιδιο τροπο.Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 βαθμους στις αντιστασεις .Βουτυρωνουμε ενα ταψακι η πυριμαχο σκευος για σουφλε και αδειαζουμε το μειγμα.Ψηνουμε για 40 λεπτα ωσπ...

ΥΛΙΚΑ  250γρ.βούτυρο 200γρ.ζάχαρηκρυσταλλική 4αβγά 250γρ.αλεύρι 200γρ.πολτοποιημένη φράουλα 230γρ.σκόνη αμυγδάλου 15γρ.μπέικιν πάουντερ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 80γρ.πολτοποιημένη φράουλα 240γρ.ζάχαρη άχνη Ανακατεύουμε την φράουλα μαζί με την άχνη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ έως ότου φουσκώσουν αρκετά.Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί.Ρίχνουμε το βούτυρο μέσα στο μείγμα των αβγών και ανακατεύουμε με μία κουτάλα προσθέτοντας το μισό αλεύρι.Συνεχίζουμε με τη φράουλα και αδειάζουμε τουπόλοιπο αλεύρι μαζί με το μπέικιν.Στο τέλος ρίχνουμε τη σκόνη αμυγδάλου.Τοποθετούμε σε μία φόρμα του κέικ που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθ.για 45λεπτά όταν βγει ζεστό το γλασάρουμε.

Διαλεγουμε καμια 20ρια φραουλε που δεν ειναι πολυ ωριμες και τις πλενουμε καλα και τις καθαριζουμε.Τις κοβουμε σε πολυ λεπτες φετες και τις τοποθετουμε σε ενα ταψακι με λαδοκολα.τις ψηνουμε για 1μιση ωρα στους 80 βαθμους μεχρι να αφυδατωθουν.Τις αφηνουμε να κρυωσουν και τις βαζουμε σε ενα μεταλικο κουτι που σφραγιζει καλα.Διατηρουνται για πολυ καιρο αρκει να μην σεριζονται.Με αυτες μπορουμε να γαρνιρουμε τα γλυκα μας,να τις φαμε με γιαουρτι,η μαζι με τα δημητριακα μας η και σκετες για σνακ οταν κανουμε διαιτα!!

ΥΛΙΚΑ 500γρ φραουλες 1 λιτρο βοτκα 500γρ ζαχαρη 200γρ νερο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Πλενουμε και καθαριζουμε τις φραουλες και τις στεγνωνουμε καλα.Τις αδειαζουμε σε βαζο που κλεινει αεροστεγως και τις περιχυνουμε με την βοτκα.Κλεινουμε το βαζο και το αφηνουμε να μεινει ενα μηνα σε μερος με ηλιο ζεστο.Στην συνεχεια βραζουμε τη ζαχαρη με το νερο και αφοτου ξεκινει ο βρασμος μετραμε 1 λεπτο και το αφηνουμε να κρυωσει.Σουρωνουμε την βοτκα με τις φραουλες με την βοηθεια του σουρωτηρι και πιεζοντας καλα τις φραουλες να βγαλουν το χυμο τους.Αδειαζουμε την σουρωμενη βοτκα μεσα στο σιροπι.Ανακατευουμε και γεμιζουμε τα μπουκαλια μας.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.