ΛΑΓΑΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΖΑΚΥΝΘΟ

Θας σας δωσω αλλη μια συνταγη λαγανας!
Αυτη την φορα απο την ομορφη Ζακυνθο
Υλικα
11/2 κιλο.αλευρι σκληρο
25γρμαγια νωπη
1κουτ αλατι
11/2ποτηρι λαδι
375γρ καλο ροζε κρασι
1 κουταλακι γλτκανισο
200γρ σταφιδες
... 2κουταλακια σουσαμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μετραμε 1/3του αλευριου προσθετουμε την μαγια ,το αλατι και το γλυκανισο
προσθετουμε λιγο χλιαρο νερο περιπου 200ml
μεχρι να γινει λειο ζυμαρακι σφιχτο.
Το αφηνουμε σκεπαζμενο 15 20 λεπτα
Ξανα ζυμωνουμε,προσθετοντας το λαδι,κρασι,και αλευρι.
Πρεπει να εχουμε ενα ομοιομορφο ζυμαρι και μαλακο.
Προσθετουμε μεσα και τις σταφιδες,πλαθουμε για να απλωθουν ομορφα.
Αλειφουμε με λαδι ενα ταψι 34 με36
Μεταφερουμε την ζυμη μεσα στο ταψι,με τις παλαμες μας. πιεζουμε να απλωθει και να. αποκτηση της χαρακτηριστικες τρυπες.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΟΦΟΥΡΤΗΣ

ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ