Παρασκευή, 18 Ιανουαρίου 2013

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

ΥΛΙΚΑ
1 πακετο πενες με λαχανικα
1 καροτο
1κολοκυθακι
1κρεμμυδι ξερο
1πιπερια φλωρινης
1πιπερια κιτρινη η πρασινη η κοκκινη οτι θελετε
5 ντοματακια
1ποτηρι του νερου φρεσκο χυμο ντοματας
αλατι πιπερι και ριγανη
1/4 ανθοτυρο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
80 γρ βουτυρο
80γρ αλευρι
500γρ γαλα χλιαρο
μοσχοκαρυδο τριμμενο αλατι και πιπερι
και λιγη τριμμενη παρμεζανα η καφαλοτυρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ψιλοκοβουμε ολα τα λαχανικα μας και τα βαζουμε σε ενα κατσαρολακι και τα σοταρουμε με λιγο ελαιολαδο,ριχνουμε και την σαλτσα ντοματας αλατοπιπερωνουμε και αφηνουμε να δεσει,τελος ριχνουμε την ριγανη.Βραζουμε τις πενες σε ελατισμενο νερο και τις σουρωνουμε.Σε ενα κατσαρολακι ριχνουμε το βουτυρο μολις λιωσει ριχνουμε το ελευρι και στην συνεχεια το γαλα,ανακατευουμε μεχρι να δεσει,τελος το μοσχοκαρυδο και αλατοπιπερωνουμε και ριχνουμε την παρμεζανα.Σε ενα πυρεξ που εχουμε απλωσει ελαιολαδο ριχνουμε τα μισα ζυμαρικα ,απο πανω ολοι την σαλτσα,ριχνουμε χοτροκομμενο το ανθοτυρο και στην συνεχεια τα υπολοιπα ζυμαρικα και απο επανω την μπεσαμελ.Αν μας εχει μεινει λιγο τριμμενο τυρακι το ριχνουμε απο επανω.Ψηνουμε στους 200 βαθμους για μιση ωριτσα!!!!!!!!!!ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.