ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ!!!












ΥΛΙΚΑ
450 γρ αλευρι σκληρο
150 γρ αλευρι μαλακο
1κουτ γλυκ μπεικιν
2κουτ σουπας ζαχαρη
1/2κουτ γλυκ αλατι
375 γρ νερο χλιαρο
2κουτ σουπ ελαιολαδο
ΠΡΩΤΑ ΘΑ ΤΑ ΨΙΛΟΒΡΑΣΟΥΜΕ
1 λιτρο νερο
37γρ σοδα μαγειρικη

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
2κουτ σουπ βουτυρο
2κουτ σουπ μελι
2κουτ σουπ ζαχαρη
2κουτ γλυκ κανελα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ενα μπολ βαζουμε ολα τα στερεα υλικα,ανακατευουμε και αναμειγνυουμε το λαδι με το νερο και αρχιζουμε να ζυμωνουμε,μεχριι να πετυχουμε μια μαλακη ζυμη.Την αφηνουμε να ξεκουραστει για 1 ωρα σε χλιαρο μερος.Χωριζουμε σε 10 μπαλακια και καθε μπαλακι το κανουμε λωριδα περιπου60 ποντους.κλεινουμε το ζυμαρακι οπως στην φωτο.Ακολουθουμε την ιδια διαδικασια με τα υπολοιπα ζυμαρακια.Σε μια κατσαρολα βαζουμε να βρασει το νερο με την σοδα.Βαζουμε τον φουρνο να προθερμανθει στους 200 βαθμους και πριν βαλουμε τα κουλουρια μας χαμηλωνουμε στους 180.Μολις βρασει το νερο βαζουμε ενα κουλουρι και το βραζουμε για 30 δευτερα σε καθε πλευρα.Βγαζουμε και τοποθετουμε σε λαμαρινα με λαδοκολα και πασπαλιζουμε με σουσαμι,συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια με τα υπολοιπα κουλουρια.Ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ροδισουν.Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε ολα τα υλικα για την επικαλυψη,μολις λιωσουν αποσυρουμε.Βγαζουμε τα κουλουρια μας και με ενα κουταλι ετσι οπως ειναιι ζεστα τα αλειφουμε με την καραμελα!!!!!!!!καλη επιτυχια!!!!!!!

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 200γρ σιμιγδαλι ψιλο 150γρ φαρινα 250γρ ζαχαρη 5 αυγα 1/2 κουτ αλατι 100γρ γαλα 1βανιλια 1/2κουτ μαστιχα κοπανισμενη 50 γρ ινδοκαρυδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 3κουπες νερο 3 κουπες ζαχαρη λιγες σταγονες λεμονιου 50 γρ βουτυρο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Χτυπαμε την ζαχαρη με τα αυγα για 10 λεπτα,στην συνεχεια προσθετουμε΄λιγο λιγο το γαλακαι ανακατευουμε απαλα μεσα στο μειγμα το αλευρι,το σιμιγδαλι,την βανιλια,την μαστιχα,το ινδοκαρυδο και το αλατι.Βουτυρωνουμε το ταψακι μας να ειναι περιπου 30 εκ.Αδειαζουμε το μειγμα και ψηνουμε στους 180 για 1 ωρα.Βγαζουμε απο τον φουρνο και αφηνουμε να κρυωσει.Φτιαχνουμε το σιροπι μας,βαζοντας ολα τα υλικα να βρασουν για 5 λεπτα,απο το σημειο βρασμου.Σιροπιαζουμε ζεστο σιροπι κρυο το γλυκο.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Διαβάστε περισσότερα

TUTMANIK (ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ)

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 3 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις 1 φακελακι μαγια 1 κεσεδακι γιαουρτι η γαλα 1κγ αλατι 1 κγ ζαχαρη 3 αυγα 1 αυγο για αλειμμα 150 γρ βουτυρο ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1/2 κιλο φετα τριμμενη 3 αυγα λιγο ελαιολαδο λιγο φρεσκο τριμμενο πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βαζουμε στο μιξερ τα 2 αυγα ,την μαγια,το γιαουρτι,την ζαχαρη και το βουτυρο.Αμεσως μετα προσθετουμε το κοσκινιζμενο αλευρι σιγα σιγα.Οταν η ζυμη μας ειναι ευπλαστη την κανουμε μια μπαλα και την βαζουμε σε ενα ζεστο μερος μεχρι να μας διπλασιαστει σε ογκο.Στην συνεχεια την ζυμωνουμε ελαφρα και την κανουμε 2 μπαλες,στην συνεχεια ανουγουμε με ενα μπλαστη σε 2 μακροστενα φυλλα.Σε ενα μπολ αδειαζουμε την φετα ,το πιπερι και το ελαιολαδο και ανακατευουμε.Σπαμε τα αυγα και τα χτυπαμε και τα αδειαζουμε και αυτα.Παιρνουμε το μειγμα και το αδειαζουμε στα 2 φυλλα μας,τυλιγοντας τα σε ρολο.Επειτα,κοβουμε ομοιμορφα σε κομματια,και τα τοποθετουμε ορθια σε ενα ταψακι.Τελος αλειφουμε τα ψωμακια με αυγο η βουτυρο και τα ψηνουμε στους 180 βα
Διαβάστε περισσότερα

ΜΠΑΤΣΙΝΑ (ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ)

Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 1 κουπα γαλα εβαπορε 1κουπα αλευρι για ολες τις χρησεις 1κουτ γλυκου μπεικιν παουντερ 2 αυγα 1κουπα χοντροκομμενη φετα βαρελισια σκληρη 1 σφηνακι ελαιολαδο αλατι πιπερι 1/2 κιλο κολοκυθα τριμμενη κοκκινη ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Κοβουμε σε κομματακια την κολοκυθα μας.Τριβουμε στο τριφτη,απο το χοντρο μερος την κολοκυθα.Σβιγγουμε με τα χερια μας να φυγουν ολα τα υγρα της.Τοποθετουμε σε ενα μπολ την τριμμενη κολοκυθα.Προσθετουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ,και ανακατευουμε ελαφρα.Βαζουμε σε ενα ταψακι ελαιολαδο και αδειαζουμε το μειγμα μας.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 45 λεπτα στους 180 βαθμους!!!!!!  
Διαβάστε περισσότερα