ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΦΟΙΝΟΚΙΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ
3καροτα
1φοινοκιο μαραθοριζα
1ξερο κρεμμυδι
1σκελιδα σκορδο
1πιπερια ψιλικομμενη πρασινη
1πατατα μετρια
1πρεζα σαφραν
αλατι
πιπερι
ελαιολαδο
ξυδι μπαλσαμικο
και στραγγιστο γιαουρτι ενα κεσεδακι
τριμμενο τζιντζερ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ


Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι,το αδειαζουμε σε μια μεγαλη κατσαρολα,κοβουμε τα καροτα και τα ριχνουμε και αυτα,προσθετουμε λιγο ελαιολαδο και τα τσιγαριζουμε ριχνουμε και λιγο αλατι να βγαλουν τα ζουμια τους.Στην συνεχεια προσθετουμε την κομενη πατατα,το χοτροκομμενο φοινοκιο την σκελιδα σκορδου και 1ποτηρι νερο ζεστο.Αφηνουμε να βρασουν 15 λεπτα,στην συνεχεια τριβουμε λιγο τζιντζερ και το προσθετουμε και αυτο ριχνουμε και το σαφραν.Αλατιζουμε και ριχνουμε και λιγο πιπερακι.Περνουμε το μουλτι χειρος και λιωνουμε ολα τα υλικα οπως ειναι μεσα στην κατσαρολα.Ριχνουμε 2 κουταλιες της σουπας γιαουρτι και προσθετουμε και λιγο μπαλσαμικο περιπου 3 κουταλιες της σουπας.Αν θελετε μπορειτε να ριξετε και μια κουταλια μελι του παει πολυ..Σερβιρουμε με γιουρτακι και λαδακι φρεσκο!!!!!!!
 

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΟΦΟΥΡΤΗΣ

ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ