Μαγειρευοντας στο σπιτι μας!!!

ΥΛΙΚΑ 3καροτα 1φοινοκιο μαραθοριζα 1ξερο κρεμμυδι 1σκελιδα σκορδο 1πιπερια ψιλικομμενη πρασινη 1πατατα μετρια 1πρεζα σαφραν αλατι πιπερι ελαιολαδο ξυδι μπαλσαμικο και στραγγιστο γιαουρτι ενα κεσεδακι τριμμενο τζιντζερ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι,το αδειαζουμε σε μια μεγαλη κατσαρολα,κοβουμε τα καροτα και τα ριχνουμε και αυτα,προσθετουμε λιγο ελαιολαδο και τα τσιγαριζουμε ριχνουμε και λιγο αλατι να βγαλουν τα ζουμια τους.Στην συνεχεια προσθετουμε την κομενη πατατα,το χοτροκομμενο φοινοκιο την σκελιδα σκορδου και 1ποτηρι νερο ζεστο.Αφηνουμε να βρασουν 15 λεπτα,στην συνεχεια τριβουμε λιγο τζιντζερ και το προσθετουμε και αυτο ριχνουμε και το σαφραν.Αλατιζουμε και ριχνουμε και λιγο πιπερακι.Περνουμε το μουλτι χειρος και λιωνουμε ολα τα υλικα οπως ειναι μεσα στην κατσαρολα.Ριχνουμε 2 κουταλιες της σουπας γιαουρτι και προσθετουμε και λιγο μπαλσαμικο περιπου 3 κουταλιες της σουπας.Αν θελετε μπορειτε να ριξετε και μια κουταλια μελι του παει πολυ..Σερβιρουμε με γι...

ΥΛΙΚΑ 400 γρ φυτινη 220 γρ ζαχαρη αχνη 1κουταλακι του γλυκου μπεικιν παουντερ 1βανιλια ενα σφηνακι κονιακ 700γρ αλευρι για ολες τις χρησεις 200γρ αμυγδαλα αχνη για το πασπαλισμα ροδονερο η ανθονερο για τπ ραντισμα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Χτυπαμε στο μιξερ την φυτινη με την αχνη τουλαχιστον για 15 λεπτα.Παραλληλα καβουρδιζουμε τα αμυγδαλα ασπρισμενα στον φουρνο(σε μια λαδοκολλα στο γκριλ στους 220 βαθμους για 10 λεπτα).Χοντροκοβουμε τα αμυγδαλα και τα προσθετουμε και αυτα στο μιξερ,την βανιλια,το μπεικιν,το κονιακ και στην συνεχεια σιγα σιγα και το αλευρι.Θελουμε μια ζυμη μαλακια πολυ,σχεδον να κολλαει στα χερια.Προθερμενουμε τον φουρνο μας στους 175 βαθμους.Πλαθουμε σε μπαλιτσες και τοποθετουμε με λιγη αποσταση τους κουραμπιεδες μου.Αν τους δειτε να απλωνουν λιγο μην φοβηθητε.Ψηνουμε για 15 λεπτα ακριβως.Βγαζουμε και πασπαλιζουμε με αχνη και ανθονερο η ροδονερο.........ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!