Μαγειρευοντας στο σπιτι μας!!!

ΠΙΤΑΡΟΥΔΙΑ (ΡΟΔΟΣ) ΥΛΙΚΑ 250 ΓΡ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΑ 1ΚΟΥΠΑ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 1/2ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΥΜΙΝΟ 1ΦΛ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ... ΑΛΑΤΙ 1ΚΟΥΤ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 1/2ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ 2ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΩΣ ΣΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΕΤΥΧΟΥΜΕ ΕΝ ΠΑΧΥΡΕΥΣΤΟ ΧΥΛΟ ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΣΕ ΕΝΑ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΦΥΓΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΠΕΡΙΤΤΑ ΛΑΔΙΑ!ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΜΑΡΑΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ!!!! 1ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΡΑΘΟ 2ΑΥΓΑ 1/2ΚΟΥΠΑ ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ 1ΚΟΥΤ ΓΛΥΚ ΞΕΡΟ ΔΥΟΣΜΟ 1/2ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ... 1ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΗΓΑΝΑΚΙ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΚΑΨΕΙ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ!!!!ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 250 ml γαλα 120 γρ λουκανικα φρανκφουρτης ψιλοκομμενα 1συσκευασια πουρες πατατας ετοιμη 30 γρ βουτυρο 100ml νερο 1κουτ γλυ αλατι ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ 2αυγα 100γρ αλευρι 100γρ γαλετα αλατι και πιπερι  ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ζεσταινουμε το νερο με το γαλα μεχρι να παρει μια βραση ,κατεβαζουμε και αδειαζουμε σε ενα μπολ ,αδειαζουμε το μειγμα πουρε μεσα στο γαλα ανακτευουμε και προσθετουμε αλατι και το βουτυρο,ανακατευουμε και αφηνουμε στην ακρη,ο λογος που χρισημοποιουμε ετοιμο πουρε και οχι φτιαχτο ειναι γιατι τον θελουμε τον πουρε μας πολυ σφιχτο για τις κροκετες μας.Βαζουμε σε τρια μπολακια το ενα τα χτυπημενα αυγα ,στο δευτερο την γαλετα και το αλευρι στο τριτο,φτιαχνουμε μπαλιτσες τις κροκετες μας και πρωτα περναμε απο το αλευρι και μετα απο το αυγο και την γαλετα,μην ξεχασουμε να αλατοπιπερωσουμε τα αυγα μας.Σε ενα τηγανι βαζουμε λαδι και μολις καψει τηγανιζουμε για λιγο οχι  πολυ τις κροκετες μας.Βαζουμε σε αποροφητικο χαρτ να φυγουν τα περιττα λα...

ΜΙΑ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΠΑΡΤΥ Η ΓΙΑ ΜΕΖΕΣ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΠΑΝΕ. ΥΛΙΚΑ 8 μεγαλα λουκανικα φρανκφουρτης 8καλαμακια για σουβλακια κορν φλαουρ λαδι για τηγανισμα σαλτσα ντοματας ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ 2 φλυτζ αλευρι φαρινα 1αυγο ελαφρα χτυπημενο 1κουτ λαδι 1 1/2 φλυτζ νερο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καρφωνουμε ενα καλαμακι σε καθε λουκανικο,τα πασπαλιζουμε τα λουκανικα με κορν φλαουρ.Κοσκινιζουμε ο αλευρι σε ενα μπολ και ανοιγουμε μια λακουβιτσα στην μεση και ριχνουμε το αυγο,το λαδι και το νερο.Στην συνεχεια ανακατευουμε μεχρι να γινει ενας ομοιομορφος χυλος χωρις γρομπαλακια.Ζεσταινουμε λαδι σε μια κατσαρολα .Βουταμε στο χυλο μερικα λουκανικα και τα αφηνουμε να στραγγιξουν.Τηγανιζουμε στο καυτο λαδι μεχρι να ροδισουν.Τα σερβιρουμε με σαλτσα ντοματας η κετσαπ η μουσταρδα σαν ντιπ!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο ρεβυθια βρασμενα 1 κουτ τσαγιου σοδα(μαγειρικη) 4 μετριες πατατες (βρασμενες) 2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα 2κουτ σουπας φρεσκο δυοσμο αλατι πιπερι Αλευρι για αλευρωμα λαδι για τηγανισμα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Με την γνωστη διαδικασια βραζουμε τα ρεβυθια αφου πρωτα τα εχουμε μουλιασει απο βραδυς.Στραγγιζουμε καλα τις πατατες και τα ρεβυθια και τα πολτοποιουμε σε ενα μπλεντερ στην συνεχεια προσθετουμε κρεμμυδι ,τον δυοσμο ,αλατι και πιπερι.Πλαθουμε το μειγμα σε μπαλιτσες και τηγανιζουμε σε καυτο λαδι ,μεχρι να ροδισουν.Οταν τους βγαλουμε απο το τηγανι τους τοποθετουμε σε αποροφητικο χαρτι για να στραγγιξουν καλα απο τα λαδια.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζ τσαγιου μαραθο(αν δεν βρισκουμε μαραθο μπορουμε να παρουμε μια ριζα φοινοκιο και να το πολτοποιησουμε στο μπλεντερ) 1/2φλιτζ τσαγιου κρεμμυδι ψιλοκομμενο 1/2 φλιτζ τσαγιου ανηθο ψιλοκομμενο 1φλιτζ τσαγιου αλευρι που φουσκωνει μονο του 1φλιτζ τσαγιου φετα τριμμενη λιγο αλατι ,πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βαζουμε σε ενα σουρωτηρι το ψιλοκομμενο κρεμμυδι με λιγο αλατι και ανακατευουμε με τα χερια μας ελαφρα το αφηνουμε για 20 λεπτα και στην συνεχεια ξεπλενουμε καλα και τα αφηνουμε να στεγνωσουν.Στην συνεχεια τα βαζουμε σε ενα μπωλ και προσθετουμε τον μαραθο,τον ανηθο,το αλατι,το πιπερι,το αλευρι και την φετα.Ανακατευουμε καλα με τα χερια μας μεχρι να γινει μια σφιχτη ζυμη.Πλαθουμε σε μπαλιτσες και τηγανιζουμε σε καυτο λαδι.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 400 ΓΡ μανιταρια της επιλογης μας 2 αυγα 2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομενες 1 κουτ σουπας μαιντανο 1 κουτ σουπας φριγανια τριμμενη 1 κουτ σουπας τυρι κιτρινο τριμμενο Αλατι και πιπερι ΔΙΑΔΙΑΚΑΣΙΑ Καθαριζουμε και σκουπιζουμε καλα τα μανιταρια.Τα ψιλοκκοβουμε και τα ριχνουμε σε ενα μπωλ,προσθετουμε τα αυαγα ,το σκορδο,τον μαιντανο,την φρυγανια,το τυρι,λιγο αλατι και το πιπερι.Ζυμωνουμε μεχρι να ομογενοποιηθουν καλα ολα τα υλικα μας.Σ κεπαζουμε το μπωλ μας και το τοποθετουμε στο ψυγειο για 30 λεπτακια μεχρι να μας σφιξει το μειγμα μας.Στην συνεχεια βγαζουμε απο το ψυγειο και πλαθουμε σε μπαλιτσες.Στρωνουμε μια λαδοκολα σε ενα ταψι και τοποθετουμε πανω τα κεφτεδακια μας τα λαδωνουμε με ενα πινελακι και ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να ροδοκοκκινισουν.(φυσικα αν θελουμε μπορουμε να τους τηγανισουμε σε αρκετο λαδι στο τηγανι)ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!1

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο κιμα 2 πατατες 1 ξερο κρεμμυδι 2 κσ βουτυρο 1 αυγο και ενας κροκος αυγου αλατι και πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σοταρουμε το κρεμμυδι σε λιγο βουτυρο και το αφηνουμε να μαλακωσει.Βραζουμε τις πατατες,τις καθαριζουμε και τις λιωνουμε ζεστες σε πουρε.Επισης χτυπαμε τα αυγα σε ενα μπολ,αναμυγνυουμε τον πουρε το κρεμμυδι τον κιμα τα αυγα.Αλατοπιπερωνουμε και ζυμωνουμε με τα χερια το μειγμα εως οτου ομογενοποιηθει.Το βαζουμε στο ψυγειο,σκεπαζμενο με μεμβρανη ,για να σφιξει.Πλαθουμε το μειγμα σε μπαλιτσες(πολπετες),και τις αλευρωνουμε τις τηγανιζουμε σε καυτο λαδι εως οτου να ροδισουν.ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο φρεσκα φασολακια 1 αυγο 1 φλ τσαγιου σοδα αναψυκτικο 1φλ τσαγιου αλευρι αλατι ,πιπερι ηλιελαιολαδο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ανακατευουμε καλα το αλευρι, την σοδα και το αυγο.Αλατοπιπερωνουμε το μειγμα το κλεινουμε σε ενα ταπερ και τοο αφηνουμε στο ψυγειο για 2 ωρεςνα σφιξει.Καθαριζουμε καλατα φασολακια και στην συνεχεια τα βουταμε στο κουρκουτι και τα τηγανιζουμε σε καυτι λαδι.Τ α στραγγιζουμε σε αποροφητικο χαρτι και τα συνοδευουμε με ντιπ ντοματας ειναι ενα απο τα ποιο ωραια ορεκτικα και τα απολαυσετε τωρα το καλοκαιρι με ωραια παρεα και μπυριτσα στο μπαλκονι.ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 4 λουκανικα χωριατικα 1 πακετο χαλουμι παπρικα η μπουκοβο 5 φετες προσουτο ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ 200γρ γιαουρτι στραγγιστο 60 γρ ταχινι χυμος λεμονιου αλατι και πιπερι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Χαραζουμε τα λουκανικα σε 3 με 4 σημεια.Βρεχουμε το χαλουμι και το πασπαλιζουμε με παπρικα η μπουκοβο.,ωστε να κολλησει στην επιφανεια.Τυλιγουμε το κεντρο της καθε φετας με μια φετα προσουτο.Ψηνουμε στον φουρνο στο γκριλ τα λουκανικα και το χαλουμι μεχρι να ψηθουν και απο τις δυο πλευρες και να ροδισουν.ΣΩΣ:Ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι μεχρι να γινει ενα ομοιογενες μειγμα και το μεταφερουμε σε ενα μπολ.Σερβιρουμε σε ενα πιατο τα λουκανικα και το χαλουμι και συνοδευουμε με την σως.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!